Sua empresa tem cozinha e refeitório, mas administrar tudo isso virou um segundo negócio: escala de cozinheiro, compra de insumo, falta de última hora, vigilância sanitária, reclamação do cardápio. Nas Refeições Administradas, a Pratô assume a operação completa no local e entrega o que importa: o time comendo bem todos os dias, com custo previsível e zero dor de cabeça para o RH.
O RH deixa de administrar cozinha e volta a cuidar de gente. A operação do refeitório fica com quem faz isso todos os dias desde 2018.
Cozinheiros, auxiliares e copa contratados, treinados e uniformizados pela Pratô. Férias, faltas e substituições são problema nosso, não do seu RH.
Cardápio rotativo de 60 dias, fichas técnicas e porcionamento definidos com nutricionista responsável técnica, ajustados à rotina do seu time.
Insumos comprados com a escala de quem produz refeições todos os dias, com controle de estoque e de desperdício. Sem sobra no lixo, sem falta no prato.
Boas práticas, controle de temperatura, higienização e amostra de cada refeição guardada. Documentação em dia para a vigilância sanitária.
Café da manhã, almoço, jantar e ceia. A operação acompanha a rotina da sua produção, inclusive no turno da noite.
Relatório mensal com refeições servidas, custo por refeição e satisfação do time. Você acompanha tudo sem precisar entrar na cozinha.
Faltou gás, quebrou um equipamento, a cozinha precisou parar? A cozinha central da Pratô, em Pomerode, assume a produção e o almoço chega no horário, em cubas, com a nossa frota própria. O seu time nem percebe.
Os dois modelos entregam o mesmo padrão Pratô. O que muda é onde a comida é feita e o tamanho da operação.
| Buffet TransportadoNa cozinha da Pratô | Refeições AdministradasNa cozinha da sua empresa | |
|---|---|---|
| Onde a comida é feita | Na cozinha central da Pratô, e chega pronta em cubas gastronômicas | Na cozinha da sua empresa, feita ali mesmo, na hora |
| Estrutura necessária | Só o espaço do refeitório: a Pratô implanta o resto | Cozinha própria, ou espaço para montar uma |
| Refeições | Almoço, entregue no horário combinado | Café da manhã, almoço, jantar e ceia, em todos os turnos |
| Equipe | Produção e entrega pela equipe Pratô | Equipe Pratô fixa dentro da sua empresa |
| Ideal para | Empresas de 3 a 150 colaboradores | Operações maiores, com cozinha própria ou vários turnos |
Ainda na dúvida? O diagnóstico mostra qual modelo fecha a conta para a sua empresa. Conhecer o Buffet Transportado →
Visitamos a sua cozinha, avaliamos equipamentos, layout, volume de refeições e turnos. Sem compromisso.
Cardápio, dimensionamento da equipe, formato de contrato e valores, tudo claro no papel.
A virada acontece com data marcada. Se precisar, a cozinha central cobre os primeiros dias e o time não fica sem almoço.
Equipe Pratô no local, supervisão constante e relatório mensal para você acompanhar os números.
Você escolhe o formato que conversa melhor com o orçamento e com a gestão da sua empresa.
Um valor fechado por refeição servida. A Pratô assume equipe, insumos e operação, e a empresa paga pelo que o time realmente consome.
A empresa acompanha os custos reais da operação, de insumos a equipe, com transparência total. A Pratô é remunerada por uma taxa de gestão.
Na transição, a Pratô avalia os profissionais que já atuam na sua cozinha e pode incorporar à equipe quem se encaixa no nosso padrão. A decisão é tomada junto com o seu RH, sem surpresa para ninguém.
Não necessariamente. O diagnóstico mostra o que a sua cozinha já tem e o que precisa de ajuste. Se houver adequação, ela entra na proposta com plano e prazos claros, antes de começar.
Faltas e substituições são responsabilidade da Pratô. E se a cozinha precisar parar por qualquer motivo, a nossa cozinha central assume a produção e a refeição chega no horário.
Para empresas que já têm cozinha própria, ou espaço para uma, e um volume diário que justifique equipe dedicada no local. Para times menores, o Buffet Transportado costuma fechar melhor a conta, e a gente mostra isso com números no diagnóstico.
Sim. O cardápio parte do nosso rotativo de 60 dias e é ajustado à realidade da sua operação: horários, turnos, esforço físico do trabalho e necessidades específicas do time.
Pomerode e região: Blumenau, Timbó, Indaial e Rio dos Cedros. Se a sua empresa fica perto, fale com a gente e a gente avalia.
Agende um diagnóstico da sua cozinha. A Pratô avalia a estrutura, entende a rotina do seu time e volta com uma proposta completa, sem compromisso.
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